Die Kartoffeln werden ganz dünn in feine Kartoffelstreifen geschnitten ich habe für 3 Personen 8-9 Kartoffeln genommen. Dann in einer Pfanne mit Öl anbraten. Nebenbei Speckwürfel in einer anderen kleinen Pfanne anbraten.
Wenn die Kartoffelstreifen goldbraun und knusprig sind, herraus nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann in eine Schüssel geben, mit etwas Knoblauchgewürz & Salz würzen. Auf einem Teller zu einem Nest oder mehreren Nester formen. Den angebratenen Speck darüber geben.
Dazu passt sehr gut Bauernsalat. Das Rezept zu dem Bauernsalat gibt es demnächst.
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